信息来源： 暂无 发布日期：2019-05-07 浏览次数：

一是完善规章制度。根据全国校园食品安全工作会议精神，进一步完善《福州大学饮食管理科食堂安全管理制度》，并制定了《福州大学饮食管理科食品安全管理考评奖惩办法》以保证食品安全管理制度落到实处。

二是加强监督管理。投入约30万元对食堂进行了“明厨亮灶”和“门禁系统”的改造和完善。实现了对校园内22000平方米的食堂加工区域全方位、全时段的实时监控。

三是规范食材采购。大米、食用油、禽蛋、鲜肉等大宗食材通过大学城高校联采公开招标采购，统一配送。零星小采购选择在大型超市或者政府批准的农副产品批发市场采购。实现食品原材料采购可追溯源头。

四是加强安全培训。组织饮食从业人员参加食药监局举办的各类食品安全专项培训，大力提高从业人员安全综合素质。另一方面，通过食堂电子显示屏、宣传栏和学生座谈会等方式向师生宣传食品安全知识，培养健康饮食习惯。

五是做好信息公开。充分利用校内公共信息平台等方式及时向师生们公开进货来源、供货单位等信息。在食品采购、食堂管理、供货单位的选择等重大事项上，以适当方式听取教师代表及社区委员会学生代表的宝贵意见，保障师生的知情权、参与权和监督权。