为进一步加强餐厅管理,确保食品卫生安全,提升餐饮服务质量和水平,后勤管理处近期组织旗山校区各餐厅集中开展食品卫生安全大检查。
检查前,后勤管理处召开工作动员会,林文信副处长、饮食管理科有关负责同志和各餐厅经理、安全员等50多人参加。动员会首先传达了《教育部办公厅关于开展学校食品安全排查整改工作的通知》文件精神,饮食管理科有关同志通报了近期食品卫生检查中存在的问题,并重点介绍了食品招标采购中注意事项。各餐厅负责人结合实际工作情况,就共同做好食品卫生安全工作纷纷提出意见建议,并表示将坚决贯彻执行上级相关要求,持续加强食品卫生安全工作。林文信副处长作总结发言,他指出旗山校区餐饮服务目前还存在发展不平衡、价格优惠落实不够和个别餐厅后厨管理不严格等问题,要求各餐厅高度重视,全面细致排查整改,坚持快、严、全的原则,持续强化食品卫生安全“5+1”工作机制,牢牢把师生舌尖安全时刻记在心上。
检查中,林文信副处长带队实地查看了各餐厅食材存储加工、场所卫生、消防设施等重点部位,对储藏间防鼠板配备的高度,下水道防蟑螂盖板的密度,楼梯过道卫生及消防安全等容易忽视的细节做了进一步的现场督导,要求各餐厅食品卫生安全管理必须做到安全无死角、细致无上限。
检查后,后勤管理处还与学生膳食委员会联合召开了食品卫生安全工作座谈会,学生社区服务中心、饮食管理科有关负责同志和全体膳食委员会同学参加。座谈会上,膳食委员会同学逐一介绍监督检查中存在的情况及同学们普遍反映的问题,饮食管理科负责同志认真记录下同学们意见建议,并对同学们提出几点希望:一是希望同学们加强餐饮服务业务学习,多了解食品卫生安全的相关知识,努力用专业知识去解决实际工作中遇到的问题;二是希望同学们多协助加强餐厅日常监督检查,特别是预防隐患问题的发生;三是希望同学们与学校加强沟通交流,发挥好桥梁作用,及时反馈问题,共同构建和谐校园氛围。
一直以来,后勤管理处高度重视食品卫生安全工作,不断完善健全食品卫生安全“5+1”工作机制,牢牢守住校园食品卫生安全保障线,努力为学校“双一流”建设贡献后勤力量。