为积极响应《关于开展2023年全国食品安全宣传周活动的通知》文件精神,切实提升全体师生员工食品安全意识,营造浓厚的学校食品安全共治氛围,12月2日,后勤管理处在嘉锡厅组织开展食品安全专题培训活动。后勤管理处林文信副处长、福建省食品安全地方标准专家库成员董懿德女士、饮食管理科全体人员、各餐厅经理、食品安全总监、食品安全员和各档口负责人参加培训会。
林文信副处长在动员讲话中对餐饮服务工作提出五点具体要求,一是全体餐饮从业人员要从思想上高度重视食品安全工作;二是各餐饮企业要自行加强内部培训工作;三是重点部位和环节要加强管理;四是要进一步夯实福州大学“5+1”食品安全管理模式;五是要确保建立真实有效的台账。
接着,董懿德老师以《高校食堂食品安全管理》为题为全体参会人员做专题报告,他结合亲身参与的“外交部福建全球推介会”等重大活动食品安全保障工作案例,深入浅出地为大家详细讲解了食品安全的相关法律法规,以及食品安全管理体系、管理制度、个人卫生、过程控制等各方面内容,报告细致全面,既有理论高度,又有实际操作技能加强,大家学习和互动效果良好。
据悉,一直以来后勤管理处高度重视食品安全工作,创建“5+1”特色管理模式,不断加强日常监督检查,着力营造福大“家的味道”饮食文化。