信息来源： 发布日期：2024-07-12 浏览次数：

7月11日，陈伟民处长组织召开餐厅管理工作部署会，饮食管理科相关同志及各餐厅经理参会。

陈伟民处长认真听取了各餐厅经营过程中存在的问题、困难，要求饮食管理部门要定期收集各餐厅的意见、建议，为他们排忧解难，提供必要的支持和帮助。强调要发挥校园餐饮保障联盟的作用，定期组织各餐厅负责人开展交流研讨，促进各餐厅经理之间相互学习，互相监督，共同进步，促进校内餐饮行业健康发展。陈伟民处长对加强餐厅经理队伍建设提出要求：一是餐饮服务应具备从业良心。餐厅经理应具备较好的职业道德素养和职业操守，用良心做服务，带好队伍，加强管理，坚持师生至上，为师生提供优质服务；二是要强化责任心。食品卫生安全关系重大，要以“时时放心不下”的责任感抓好工作中的每一个细节、每一个环节，为师生提供安全、满意的餐饮服务；三是强化规则意识。要建立完善的制度，要强化按章办事的意识和习惯，自觉遵守工作制度、流程、规则，减少餐饮管理中问题的出现；四是培育优秀饮食文化。重点培育以师生利益为重的文化；精心、精准、精细的服务文化；按章办事、依规办事的制度文化；维护甲乙方“亲、清”关系的廉洁文化和有利于育人的环境文化等。

最后，陈伟民处长对近期开展大米、食用油等食材排查、完善食品卫生安全管理办法、规范外卖配送问题和加强暑期值班餐厅管理等工作进行了部署。