信息来源： 发布日期：2025-10-17 浏览次数：

为加强食品安全管理，防范食品卫生安全隐患，福州大学2025年食品安全专题教育在旗山校区生活区牡丹园餐厅举行。本次教育邀请闽侯县上街镇市场监督管理所潘少连所长主讲，福州大学后勤管理处林雄副处长，饮食管理科科室人员，旗山校区各餐厅的经理、采购负责人、大众快餐厨师长和风味档口负责人等共计200余人参会。

潘少连所长结合实际案例，就食材采购验收、生熟食加工、食品添加剂使用、“一品一码”录入、餐饮具清洁、外卖配送等各个环节进行讲解，既有理论，又有深入分析，讲座效果良好。

林雄副处长最后总结讲话强调：食品安全无小事，所有餐饮从业者都要以师生为中心，把师生生命健康安全放在首位，秉持责任心，抓好工作中的每一个细节、每一个环节，为师生提供安全、优质的服务；不触碰食品卫生安全底线，要以严的基调，用优质的食材，合规的操作，为师生更好地提供多样、优质、高效的用餐服务。